Salad-Dari Mana Mereka Datang Dan Resep Salad Keju Kambing Panas


Tampaknya setiap kali saya melihat resep salad baru, ia meminta jenis selada lain yang tidak saya kenal. Jenis selada yang Anda pilih akan membuat atau menghancurkan salad. Tekstur dan kandungan serat biasanya menjadi faktor penentu ketika memilih hijau daun yang tepat. Tetapi membaca setiap buku masak saya (sekitar 20 di antaranya), tidak ada yang memberikan deskripsi yang baik tentang setiap jenis selada dan bagaimana menggunakannya secara optimal.

Selada tertentu lebih berserat dari yang lain. Beberapa lembut dengan tekstur mentega. Varietas Butterhead, Red Leaf, Bibb, Boston, daun selada dan kapur cocok untuk kategori ini. Mereka paling mudah dicerna sehingga mereka yang paling disambut di meja makan. Yang lain agak pahit dan mungkin tidak menarik bagi beberapa selera. Ini mungkin termasuk endive, curly endive, dandelion green dan radicchio. Selada yang lebih berserat adalah escarole, Salad Bowl, Romaine dan bayam. Ini tahan dengan baik ketika dimasak atau dikombinasikan dengan dressing yang lebih berat.

Tidak diketahui secara pasti kapan selada pertama kali muncul di dunia meskipun dicatat dalam teks-teks Babel sebagai “ramuan obat” sekitar 800 SM. Orang Mesir Kuno, Romawi dan Yunani semua menikmati hijau berdaun ini dalam satu atau lain bentuk. Dan orang Cina mulai menanamnya di tahun 400-an. Dibawa dari Roma ke Prancis oleh ulama Italia di tahun 1300-an, varietas panjang dan tinggi itu dinamai “Romaine” oleh Prancis, nama yang masih kita gunakan sampai sekarang. Pada 1600-an, seluruh Eropa makan salad, terutama royalti.

Lain kali jika Anda ingin salad, cobalah mencampur beberapa varietas bersama-sama untuk spin eksotis pada standby lama. Untuk membumbui salad, cobalah mengirisnya dengan cara berbeda: terkadang diparut, kadang diiris tipis atau dirobek menjadi potongan seukuran gigitan. Saya suka merendam satu atau dua varietas bersama-sama dalam air dingin (untuk menghilangkan kotoran dan tamu yang tidak diinginkan lainnya), mengeringkannya dan menyimpan di antara lapisan handuk kertas dalam wadah plastik kedap udara.

Resep Salad Kacang – Salad Musim Panas Segar – Sempurna Untuk Piknik Atau di Pantai


Saya ingin memberi Anda resep kacang. Apakah kamu suka kacang? Saya mengerti jika Anda tidak, karena saya mengerti bahwa itu hanya imajinasi Anda (karena dapat dilakukan SESUATU dengan kacang yang akan Anda hargai; dengan semua variasi yang tersedia, selama Anda menggunakan imajinasi Anda dan berikan kesempatan).

Ayo langsung masuk ke resep. Untuk resep ini, Anda perlu yang berikut:
Zucchini – 1, berukuran sedang
Jamur Portebello – 1, besar
Bawang merah – 1/2, dicincang
Pimientos – 1 toples kecil
Kacang hijau – 1 pon, segar

Tidak banyak bahan, kan?
Untuk berpakaian, Anda akan membutuhkan:
Minyak salad – 1/2 gelas
Biji seledri – 1 sendok teh
Gula merah – 1-2 sendok makan
Garam – 1 sendok teh
Bawang putih – 1 siung, ditekan atau dicincang
Cuka anggur / sari buah / balsamic – 1/2 gelas
Bubuk mustard – 1/2 sendok makan

Sebelum membilas kacang, potong ujungnya. Setelah melakukan itu, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih – masak selama 2-3 menit. Sementara itu – bahwa kacang sedang dimasak – isi mangkuk dengan air dan es batu. Anda perlu mengeringkan biji-biji air – mereka, dengan efek langsung, masukkan ke dalam air es dingin. Mengapa? Karena mereka seharusnya tidak memasak lagi – karena itu akan menjauhkan dari negara, bahwa Anda sekarang memungkinkan, semangat renyah.

Setelah Anda melakukan ini, tiriskan air menggunakan saringan – dan potong menjadi dua. Masukkan ke dalam mangkuk salad. Ambil zucchini – dan potong memanjang (dan lepaskan bagian tengah; mengandung biji). Jamur portobello, Anda potong menjadi kotak-kotak kecil – dan kemudian tambahkan ke salad. Anda kemudian menambahkan pimentos – yang Anda buang air dari toples – dan bawang.

Sekarang Anda akan membuat balutan. Ambil bahan-bahan dalam daftar – dan kemudian campur semuanya. Untuk rasa, tambahkan garam. Kemudian, tambahkan saus ke salad – dan masukkan ke dalam lemari es baik sepanjang malam atau beberapa jam. Karena zucchini dan jamur mudah menjadi lembek jika dibiarkan terlalu lama, disarankan untuk memakan salad segera setelah mendinginkannya.

Salad Persik Segar Dengan Dressing Jeruk dan Almond Panggang


Jika Anda hidup di iklim Utara, seperti saya, Anda memanfaatkan buah segar sebaik mungkin. Salad ini hanyalah salah satu dari banyak cara untuk menggunakan buah persik segar. Anda bisa membuatnya dengan satu jenis selada, seperti arugula, atau menggabungkan salad sayuran yang berbeda. Selada Boston, atau mentega, demikian juga disebut, dan bayam segar adalah kombinasi yang baik.

Resep ini membutuhkan satu bahan khusus – minyak wijen. Itu mahal, jadi belilah botol terkecil yang bisa Anda temukan. Sayangnya, minyak ini cepat rusak, yang merupakan alasan lain untuk membeli botol kecil. Saya punya botol di kulkas dan entah bagaimana didorong ke belakang.

Namun, minyak wijen dapat menambahkan rasa yang kurang enak ke banyak resep. Menurut Tatiana Morales, penulis artikel situs CBS News, “Memasak Minyak yang Baik untuk Anda,” minyak wijen itu sehat. Minyak kacang ini mengandung vitamin E, anti-oksidan yang membantu menurunkan kolesterol, magnesium, tembaga, kalsium, zat besi dan vitamin B6.

Tersedia dua jenis oli. Cahaya dibuat dari biji wijen yang tidak disantap. Gelap terbuat dari yang dipanggang. Situs web Fine Cooking memberi tahu cara memilih jenis yang akan bekerja paling baik dalam resep. Karena yang tidak dipanggang lebih ringan, sering digunakan untuk penyedap, seperti resep salad ini. Minyak panggang digunakan dalam resep tumis dan mie Asia. Namun, sebagaimana dicatat oleh situs web, “sedikit bisa bermanfaat.”

Resep ini memadukan rasa manis buah persik, aroma jeruk, rasa minyak wijen, dan renyahnya buah badam. Salad Persik Segar dengan Dressing Oranye dan Almond Panggang cocok dengan steak panggang, ayam, babi, dan salmon. Tambahkan beberapa ayam sisa dan Anda memiliki hidangan utama.

Bahan
2 sendok makan cuka anggur merah
4 sendok makan jus jeruk segar
3 sendok makan minyak wijen ringan
1/4 cangkir minyak zaitun ekstra ringan
Garam dan merica secukupnya
2 cangkir (atau lebih) salad sayuran
1 buah persik besar, matang, dikupas dan diiris
1/2 cangkir irisan almond

Tips Membuat Salad Yang Sehat Dan Mudah – Strawberry Lemon Salad


Makan dengan benar mengarah ke kehidupan yang lebih sehat. Meskipun ide itu sangat sederhana, namun tidak semudah kedengarannya. Pilihan nutrisi yang tepat harus menjadi motivasi utama bagi kita koki rumahan. Resep sehat ini cepat, beraroma, dan bergizi dan dapat dengan mudah disiapkan dalam waktu 30 menit atau kurang. Sempurna saat Anda pulang dari hari yang panjang dan melelahkan di tempat kerja dan terlalu lelah untuk memasak makanan besar itu. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan penutup. Salad stroberi-lemon benar-benar menyegarkan dengan keseimbangan rasa yang akan mengejutkan selera Anda: pahit, manis, dan asam. Kulit lemon diiris menjadi irisan tipis dan dipanaskan dalam sirup gula manis, kemudian digunakan untuk hiasan irisan stroberi. Saus lemon dituangkan di atas piring dan setangkai mint digunakan untuk menghias dan menambahkan rasa segar. Juga disajikan dengan sendok lemon sorbet yang membuat ini sangat menyegarkan. Tambahkan potongan Macaroon di akhir resep, yang sudah disiapkan sebelumnya. Anda juga dapat membeli makaroni di toko kue, membuatnya sendiri, atau menggantinya dengan kue kering serupa lainnya. Pati akan kontras dengan buah-buahan dan memberikannya dimensi kering.
Bahan Resep Masakan
• 6 lemon
• 0,55 lbs. stroberi
• 3,5 ons. Gula
• 0,33 lbs. pektin
• 4 sendok lemon sorbet
• 8 buah macaroon

Instruksi persiapan resep memasak
1. Kupas 2 buah lemon.
2. Kupas kulit lemon. Rebus dengan air dingin dan tiriskan.
3. Pertahankan kulit lemon dalam campuran setengah air, setengah gula.
4. Pulihkan jus lemon.
5. Tambahkan 0,33 lbs. Gula. Didihkan.
6. Tambahkan pektin, rebus lagi, dan skim (lepaskan mousse).
7. Cuci dan siapkan stroberi. Potong menjadi empat bagian.
8. Untuk presentasi, sebarkan saus lemon di atas piring saji. Tempatkan satu sendok sorbet lemon di atasnya dan letakkan stroberi di sekitarnya. Hiasi dengan beberapa daun mint segar dan kulit lemon yang diawetkan.

Cara Membuat Mayones Segar Dengan Yang Di isi Tomat Dan Bawang Putih


Apakah Anda seorang pecinta tomat? Apakah Anda suka bawang putih juga? Dan bagaimana dengan mayones buatan rumah? Pertama, Anda harus menghancurkan satu siung bawang putih kecil ke dalam mangkuk berukuran sedang (tergantung pada kesukaan Anda pada bawang putih, Anda dapat menghancurkan satu siung yang lebih besar jika diinginkan, tetapi siung yang lebih besar akan memberikan tendangan bawang putih yang lebih kuat!). Diamkan bawang putih yang dihancurkan selama setidaknya 10 menit sebelum dicampur dengan sisa bahan.

Untuk mayones segar, masukkan satu kuning telur ke dalam mangkuk dan tambahkan ½ sendok teh garam dan ½ sendok teh mustard kering. Sekarang cepat! Untuk langkah selanjutnya Anda akan membutuhkan 1/2 cangkir minyak kacang dan 1/2 cangkir minyak sayur (jangan ragu untuk mencampur jenis minyak juga, tetapi ingatlah rasanya dan pertahankan rasio minyak terhadap 1 gelas per kuning telur). Terus aduk kuning telur, garam, dan bubuk mustard, lalu perlahan tambahkan minyak ke dalam campuran, tetes demi tetes. Saat mayones mulai menebal, Anda dapat menambahkan minyak dengan lebih cepat, tetapi bersabarlah karena jika Anda menambahkan terlalu banyak minyak terlalu cepat, Anda harus memulai dari awal. Yang pasti, ini adalah proses yang lambat tetapi seharusnya tidak lebih dari sepuluh menit untuk membuat mayones segar. Jika mau, Anda bisa menambahkan beberapa tetes jus lemon yang akan membantu menstabilkan prosesnya.

Langkah terakhir adalah menuangkan campuran ke dalam potongan tomat dan kemudian memasukkannya ke dalam lemari es untuk mendinginkan setidaknya 30 menit sebelum makan. Anda mungkin telah meninggalkan mayones, pastikan Anda menyegelnya di dalam wadah plastik dan meletakkannya di kulkas untuk digunakan nanti. Mayones buatan rumah hanya akan berlangsung beberapa hari.
Bahan :
1 kuning telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sdt mustard kering
1 cangkir minyak (atau campur 1/2 cangkir dari dua jenis minyak)
1 sendok teh jus lemon
1 lengan kuat yang tidak akan lelah karena mengocok!

Mengisi tomat
1 siung bawang putih kecil (dihancurkan)
1 cangkir seledri potong dadu
2 sendok makan lokio (cincang)
1 sdt basil sweet (cincang)
4 tomat besar