Salad Ayam, Stroberi, dan Kacang Tanah


Selama musim panas, istri saya, Cara, dan saya benci memanaskan dapur untuk memasak makan malam. Itu sebabnya kita hidup, cukup banyak, di salad dingin – lebih disukai beberapa bentuk salad mie. Sementara dia telah mencoba membuat saya menjadi vegetarian, saya secara konsisten kembali ke pola makan daging yang baik. Sekarang, saya bisa fleksibel, jadi alih-alih sirloin panggang sedang, saya bisa diyakinkan untuk puas dengan ikan, ayam, atau udang, tapi itu benar-benar harus kreatif, tidak konsisten – artinya, bukan hidangan yang sama setiap hari – dan bagus pengecapan.

Hari ini, ketika Cara dan saya menghadiri presentasi budaya asli Amerika di Gereja Methodist di Port Lavaca, kami disuguhi makan siang yang diselenggarakan oleh Pembantu Wanita. Yang mengejutkan saya, salah satu wanita telah membuat salad ayam, stroberi, dan kacang yang lezat. Campuran buah, ayam, dan kacang-kacangan begitu menarik sehingga saya harus membuat resep sendiri, dengan sedikit variasi. Dalam pembuatan ulang saya, saya menambahkan lada merah hancur (saya sebenarnya lebih suka paprika hijau New Mexico daripada lada merah hancur, tetapi kemudian jauh lebih mudah ditemukan), keju kambing dan keju Pepper Jack untuk memberikan stroberi manis sedikit pedas. Saya juga menemukan saya menyukai Cuka dan Rias Minyak, tetapi mengira Peternakan juga akan melakukan hal yang sama.

Bahan:
Romaine Selada, parut – sekitar 6-8 porsi.
2-3 dada ayam, dipanggang dan diiris atau diparut.
1/4 cangkir kacang tanah, tawar.
1 cangkir stroberi, iris.
1/2 gelas Dressing atau Cuka Peternakan dan Dressing Minyak.
1/4 cangkir Pepper jack atau keju Monterrey Jack.
1/4 cangkir Keju Kambing atau Keju Biru.
1 sdm lada merah hancur atau 2-3 Paprika Chili Baru.
Parut keju, dan iris stroberi. Ayam dipanggang, lalu diparut atau diiris. Campur bahan dengan Romaine dan, paprika. Aduk dalam Dressing Peternakan atau Ganti Cuka & Minyak. Dinginkan setidaknya selama 2 jam. Untuk 6-8 porsi.

Resep Salad untuk Makan Sehat Setiap Hari – Makan Lebih Baik, Rasakan Lebih Baik, Hidup Lebih Baik


Definisi Salad:
– “kombinasi sayuran mentah atau matang, daging, makanan laut, dan / atau buah, kacang, atau keju yang biasanya disajikan dengan taburan (saus) atau saus”.

– salad hijau – sebagian besar dibuat dengan jenis selada sebagai bahan dasar – bahan tambahan bisa berupa sayuran mentah, buah-buahan, kacang-kacangan, daging yang dimasak, telur, keju, dll. Ini biasanya ditutup dengan saus yang berbasis mayones (saus) ) atau berbahan dasar minyak (vinaigrette)

– salad sayuran – kadang-kadang dibuat hanya dengan sayuran mentah tetapi lebih sering dengan sayuran yang direbus (untuk melunakkannya sedikit), buah (selain kering) jarang ditambahkan tetapi kacang & keju umum. Saus atau saus bisa digunakan untuk rasa dan untuk mengikat bahan-bahannya.

– salad hijau campuran – Jenis salad ini biasanya terdiri dari berbagai selada (yang ada banyak). Ada yang manis dan ada yang sangat asam. Kebanyakan orang lebih suka ini berpakaian dengan saus sederhana untuk melepaskan rasa selada.

– salad buah – ini sangat serbaguna sehingga bisa dimakan untuk sarapan, makan siang, makan malam, makanan ringan – hampir kapan saja. Salad buah dapat sesederhana menggunakan beberapa kaleng buah kaleng yang berbeda: seperti koktail buah atau jika waktu memungkinkan – salad buah segar yang terdiri dari buah-buahan segar musiman dapat dibuat.

– salad ikan / seafood – Bagi kita yang tinggal di pedalaman – salad seafood adalah suguhan yang nyata – tetapi dengan semua varietas kalengan & beku yang tersedia, ini tidak perlu lagi menjadi masalah. Sedikit daging kepiting, bahkan kepiting imitasi dapat ditambahkan ke salad salad atau hijau untuk hidangan yang lebih elegan.

– salad makanan lengkap – Dengan menambahkan beberapa potong daging, telur, atau keju sisa (untuk protein), salad apa pun dapat menjadi makanan sendiri. Beberapa negara telah melakukan ini selama berabad-abad – seperti salad antipasto dari Italia.

– pasta salad – salad pasta telah datang jauh dari hanya makan mac & keju dingin. Dengan menambahkan sayuran dan dressing, ini bisa menjadi lauk yang luar biasa untuk BBQ, pertemuan keluarga, dan piknik.

Cara Membuat Salad Pasta Orzo Super Mudah


Resep salad orzo pasta yang cepat dan mudah ini membuat salad segar nan elegan dan memikat yang sarat dengan warna, rasa, dan aroma musim panas yang cerah – menjadikannya lauk pauk musim panas yang sempurna. Salad pasta canggih yang terlihat dan terasa seperti salah satu salad deli gourmet mewah, yang satu ini berada di depan salad pasta tiga warna karet yang kita semua pernah lihat lagi dan lagi. Salad pasta tanpa mayo ini juga aman untuk piknik, wisata pantai, naik perahu, dan BBQ santai di halaman belakang bersama teman dan keluarga. Ramah anak juga!

Salad pasta orzo ini adalah salah satu resep saya ketika saya perlu membawa salad atau lauk musim panas ke acara outdoor. Mudah dibuat dan indah untuk disajikan, yang satu ini selalu populer. Resep ini membutuhkan pasta orzo, pasta kecil seperti nasi yang tahan sangat baik dalam salad dingin dan menyerap rasa saus dan bahan-bahan lainnya tanpa menjadi lembek atau kenyal. Tomat ceri yang matang tetapi keras menghadirkan rasa musim panas yang manis. Gunakan banyak basil dan peterseli segar untuk warna, rasa dan kecerahan yang halus. Potongan kecil keju feta yang hancur menambah rasa asin yang cocok dengan pasta al dente. Undian ringan dengan saus vinaigrette Yunani berkualitas bagus adalah semua kebutuhan Anda untuk menyatukan citarasa dan menjaga hidangan tetap lembab dan lezat. Nikmati!

Bahan
1 lb (satu kotak) pasta orzo
6-8 oz. keju feta organik (hindari remah olahan untuk rasa terbaik)
Segenggam besar (2 gelas) daun kemangi segar yang terkoyak dengan lembut, (jangan dipotong atau akan memar dan menjadi gelap)
Segenggam besar (1 cangkir) peterseli Italia daun datar segar, dicincang kasar.
Satu pint tomat ceri atau anggur, potong setengah
1 cangkir vinaigrette Yunani berkualitas baik, buatan sendiri atau botol, dengan tambahan sesuai kebutuhan.
Banyak lada hitam segar yang retak
1 tumpukan sendok makan garam untuk air pasta